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白十字ホームブログ
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寒仕込み味噌
2019-02-01
恒例の味噌の寒仕込みを行いました。
昨日1月31日に30キロの大豆を水に浸す作業をし、翌本日、大豆を茹でて麹や塩と混ぜ桶に仕込む作業をしました。地域の方たち、家族会、そして利用者の皆さん協力のもと順調に作業がすすみました。
今年は大豆30キロ、大豆の1.5倍相当の麹40キロ、塩10キロで仕込むことになりました。材料にはこだわりがあり、有機大豆、神田明神の麹、天然粗塩と、この3つの材料だけで仕込みました。
朝から、自衛隊が使っていたという炊き出し用の大鍋いっぱいの大豆を茹で、茹で上がるのに5時間近く。本当に柔らかに茹で上がりました。
鍋の周りだけでなく、ホーム玄関前は、ふくよかな茹で大豆の香りが漂いました。茹で上がった豆の試食、茹で汁を飲んだり、利用者の皆さん大喜びでした。
茹で上がった大豆に麹と塩を混ぜ合わせ、潰して豆玉をつくる作業にも、地域の方たち、家族会に混じって、利用者のみなさんも参加。桶への仕込みは恒例となっている、豆玉を桶の側面に叩き付け、皆さんストレス発散を兼ねて大賑わいで楽しみました。
仕込み終わった味噌は、これから半年近くホームの地下室で眠りにつき、夏の土用の頃に天地返しの予定です。
途中で、3年前に仕込んだ味噌で、焼きおにぎりをつくったり、大根の細切りにつけたりして、ふくよかで香り高い味噌も味わうおまけがつきました。
昨日1月31日に30キロの大豆を水に浸す作業をし、翌本日、大豆を茹でて麹や塩と混ぜ桶に仕込む作業をしました。地域の方たち、家族会、そして利用者の皆さん協力のもと順調に作業がすすみました。
今年は大豆30キロ、大豆の1.5倍相当の麹40キロ、塩10キロで仕込むことになりました。材料にはこだわりがあり、有機大豆、神田明神の麹、天然粗塩と、この3つの材料だけで仕込みました。
朝から、自衛隊が使っていたという炊き出し用の大鍋いっぱいの大豆を茹で、茹で上がるのに5時間近く。本当に柔らかに茹で上がりました。
鍋の周りだけでなく、ホーム玄関前は、ふくよかな茹で大豆の香りが漂いました。茹で上がった豆の試食、茹で汁を飲んだり、利用者の皆さん大喜びでした。
茹で上がった大豆に麹と塩を混ぜ合わせ、潰して豆玉をつくる作業にも、地域の方たち、家族会に混じって、利用者のみなさんも参加。桶への仕込みは恒例となっている、豆玉を桶の側面に叩き付け、皆さんストレス発散を兼ねて大賑わいで楽しみました。
仕込み終わった味噌は、これから半年近くホームの地下室で眠りにつき、夏の土用の頃に天地返しの予定です。
途中で、3年前に仕込んだ味噌で、焼きおにぎりをつくったり、大根の細切りにつけたりして、ふくよかで香り高い味噌も味わうおまけがつきました。
お炊上げ
2019-01-22
昨年のクリスマス以来のご無沙汰でした。
実は昨年からインスタグラム「＃haku1967」がスタート。着々とフォロワーが増えています。皆さんも是非フォロワーになってください！。
お正月の様子を実況するようにフォローいただいているので，こちらがおろそかになりました。インスタグラムは他の職員が担当ですが･･･
）。
本年もどうぞよろしくお願いします。
正月行事が終わり、お正月飾りなどをお炊上げしました。恒例になっているので，家族の方たちや地域の方たちもお持ちになり、一緒に炊き上げました。
この間雨が全く降らず，ひどい乾燥状態が続いています。火を扱うことから，東村山消防署に届出たところ、きちんと実施しているか確認に来られました。大型消防車が来たので少しびっくり
。4人の署員が乗り込まれて、お炊き上げ現場の安全確認をしてくださいました。
ホームの周りは，トトロで有名な八国山。山林火災の原因となりかねませんので、ありがたかったです。
松飾り、お札、お守りなどのお炊上げの煙を浴びると病気をしないそうです。さらにおき火になったところで、昨年畑で収穫したサツマイモを入れて、これまたおいしい焼き芋を、皆さんで楽しみました。
〜あーおいしかった!!?〜
実は昨年からインスタグラム「＃haku1967」がスタート。着々とフォロワーが増えています。皆さんも是非フォロワーになってください！。
お正月の様子を実況するようにフォローいただいているので，こちらがおろそかになりました。インスタグラムは他の職員が担当ですが･･･
）。本年もどうぞよろしくお願いします。
正月行事が終わり、お正月飾りなどをお炊上げしました。恒例になっているので，家族の方たちや地域の方たちもお持ちになり、一緒に炊き上げました。
この間雨が全く降らず，ひどい乾燥状態が続いています。火を扱うことから，東村山消防署に届出たところ、きちんと実施しているか確認に来られました。大型消防車が来たので少しびっくり
。4人の署員が乗り込まれて、お炊き上げ現場の安全確認をしてくださいました。ホームの周りは，トトロで有名な八国山。山林火災の原因となりかねませんので、ありがたかったです。
松飾り、お札、お守りなどのお炊上げの煙を浴びると病気をしないそうです。さらにおき火になったところで、昨年畑で収穫したサツマイモを入れて、これまたおいしい焼き芋を、皆さんで楽しみました。
〜あーおいしかった!!?〜
白十字ホームのクリスマス
2018-12-25
12月25日は，ホームのクリスマス会。
今年は、昨年に比べてインフルエンザの流行がみられず，落ち着いたクリスマスとなりました。25年前から続く諏訪町で食事会に参加されているみなさんもホームでクリスマス。乾杯のあと、食事を楽しまれました。
各フロア毎の企画での食事会。クリスマスメニューは、厨房手づくり。オードブル（サーモン、キッシュ、テリーヌ），フライドチキン、ビーフシチューのサフランライス添え、ポテトサラダ。デザートにはショートケーキ、コーヒー･紅茶。
飲み物の中で、スパークリングワインはあまり飲まれる方はいませんでした。炭酸の入ったジュースは皆さんに好評。皆さんきれいに召し上がっていました。
食事のあとはプレゼントのお楽しみ。膝掛け、ネックウォーマー、手袋、靴下、フットウォーマーの5つの中から，サンタクロースが選んでくれました。
いまの利用者の皆さんは、1960年代頃に家庭でクリスマスを楽しまれた方たちが多く、かつては（40年ほど前）、耶蘇のお祭りか，とかいわれて馴染みがなかったことを思い出して，隔世の感でした。
今年は、昨年に比べてインフルエンザの流行がみられず，落ち着いたクリスマスとなりました。25年前から続く諏訪町で食事会に参加されているみなさんもホームでクリスマス。乾杯のあと、食事を楽しまれました。
各フロア毎の企画での食事会。クリスマスメニューは、厨房手づくり。オードブル（サーモン、キッシュ、テリーヌ），フライドチキン、ビーフシチューのサフランライス添え、ポテトサラダ。デザートにはショートケーキ、コーヒー･紅茶。
飲み物の中で、スパークリングワインはあまり飲まれる方はいませんでした。炭酸の入ったジュースは皆さんに好評。皆さんきれいに召し上がっていました。
食事のあとはプレゼントのお楽しみ。膝掛け、ネックウォーマー、手袋、靴下、フットウォーマーの5つの中から，サンタクロースが選んでくれました。
いまの利用者の皆さんは、1960年代頃に家庭でクリスマスを楽しまれた方たちが多く、かつては（40年ほど前）、耶蘇のお祭りか，とかいわれて馴染みがなかったことを思い出して，隔世の感でした。
このゆびとまれ クリスマスコンサート
2018-12-14
地域のみなさんが集う月２回のおしゃべりサロンこのゆびとまれ。手作りお昼ご飯のあと、日頃楽しまれているハンドベルなどの楽器演奏を，クリスマスにちなみ「このゆびとまれクリスマスコンサート」を開催。
ホームや八国苑のみなさんも参加して一緒に楽しみました。
今年最後のこのゆびとまれは、２８日。いよいよ暮れが押し詰まってきました。
クリスマスの飾りが完成。東方の三博士が星に導かれて、馬小屋で生まれたイエスキリストを祝福する場面が完成。こけしが土台とは思えないできばえです。
ホームや八国苑のみなさんも参加して一緒に楽しみました。
今年最後のこのゆびとまれは、２８日。いよいよ暮れが押し詰まってきました。
クリスマスの飾りが完成。東方の三博士が星に導かれて、馬小屋で生まれたイエスキリストを祝福する場面が完成。こけしが土台とは思えないできばえです。
さらに続く！クリスマスの飾り付け
2018-12-13
家族会とボランティアの皆さんで、一階ラウンジ壁面にクリスマスにちなんだ「窓越しのお部屋の風景」を、模造紙やラシャ紙、セロファンなどを駆使して飾り付けてくださいました。
窓を通してみえる暖炉の炎が暖かそうな部屋の中に、クリスマスツリーが飾られているという設定。
「マッチ売りの少女」、「クリスマス・キャロル」、「くるみ割り人形」といった童話の世界を彷彿できる風景が広がっています。
飾り付けをみながら、いろいろなお話ができそうです。
★☆★写真の下のこけしにご注目ください。サンタやもみの木、今後種類が増える予定です☆★☆
窓を通してみえる暖炉の炎が暖かそうな部屋の中に、クリスマスツリーが飾られているという設定。
「マッチ売りの少女」、「クリスマス・キャロル」、「くるみ割り人形」といった童話の世界を彷彿できる風景が広がっています。
飾り付けをみながら、いろいろなお話ができそうです。
★☆★写真の下のこけしにご注目ください。サンタやもみの木、今後種類が増える予定です☆★☆
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