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☆2018　白十字ホーム敬老会☆

2018-09-18

こんにちは

先週の土曜日

９月１５日（土）白十字ホーム敬老会の行事がありました

今年はショートステイ利用者も含め１００歳以上の利用者が７名

最高年齢は「１０５歳」の女性利用者です

この方は、ショートステイご利用で、ご飯も普通食を
召し上がっております

さて、当日、敬老会祝い膳のご紹介をいたします

～お品書き～

　お祝い膳
　（赤飯・赤魚鯛の塩麹焼き～厚焼き玉子添え～　
　　炊き合わせ　ホウレン草のお浸し
　　箸休め　みかん　漬物）
　清汁

今年も、敬老会にご参加いただいたご家族・家族会の皆様へ
利用者と同じお祝い膳をご用意させていただきました。

配膳など、ご家族の方にもご協力いただき、ありがとうございました！

敬老会終了後、家族会総会が行われており、その会の途中に
栄養士・調理主任と２名で伺い、ごあいさつをさせていただきました。
ご家族の方からも「大変だってでしょうが、美味しく頂きました！」
「年寄りには品数も量も多いのでは？(笑)」など、大変ありがたいご意見を
いただけました。
これからも、白十字ホームのご飯は美味しい！
と、言ってもらえるような食事が提供できるよう
頑張ろう！と気持ちが引き締まりました。

☆栄養士実習生☆

2018-09-14

こんにちは

9月3日（月）から食事栄養課に栄養士の実習生が
栄養士実習に来ています

栄養士専門学校の2年生のとても勉強熱心な学生さん

9月14日（金）の献立は、献立・発注・検品・調理指示・補助
納品書チェックなど全て実習生が行いました

9月14日（金）…朝食メニュー

　
　米飯　スープ　じゃが芋のオムレツ風　
　ブロッコリーのツナドレッシング　牛乳

　じゃが芋のオムレツ風は、朝、一人ひとりオムレツを作る時間が
　ないため、スチームコンベクションオーブンで一気に焼きました。
　調理師も実習生の頑張りに応えてくれ、実習生の献立のイメージ
　を大切に、調理してくれました

☆2018年　七夕☆

2018-07-07

こんにちは。

2018年7月7日（土）

七夕

白十字ホーム、白十字八国苑の本日の昼食は
　◎そうめん
　◎星のコロッケ～厚焼き玉子添え～
　◎ほうれん草のゴマ和え

　ホームのおやつは、フロアで余興があり、ラムネを用意しています。
　また、今年は、赤のグラデーションが天の川を想像させる
　苺のムースケーキを用意しました。

　写真は、嚥下食である濃厚食のそうめん風です。
　主食がミキサー粥（濃厚粥と呼んでいます）の方も
　粥の方も、トッピングつきの主食になります！
　おやつは、ぶどうとオレンジの２色ゼリーです☆

　これから、フロアに上がり、利用者の皆さまの
　ご様子を伺いに行ってまいります♪(#^^#)

九州、四国、中国、近畿地方中心の大雨
特別警報も出されている地域があります。
被害がこれ以上拡大しませんように！！

☆2018年6月おやつバイキング☆

2018-06-22

こんにちは

食事ブログ…ずいぶんとご無沙汰になってしまいました

６月１８日（月）から２２日（金）までの１週間
『おやつバイキング』を開催していました

　メニュー

　　コーヒー・紅茶
　　ソフトクリームパフェ（ﾁｮｺﾚｰﾄｿｰｽ　または　あんこｿｰｽ）
　　フルーツ
　　みたらし団子
　　フライドポテト

フライドポテトは、食事の付け合わせに提供していたのですが
冷めると、どうしてもパサパサしてしまい、美味しくなく、さらに
嚥下機能が低下している利用者の皆様にとって飲み込みにくい料理に
なってしまう。と、職員間で話し合い、ならば、その場で揚げたてを
食べてもらえるお楽しみ昼食会やおやつバイキングで出そう！！
という結論に至り、今回、揚げたてを皆様に召し上がっていただきました！！
みたらし団子は、柔らか団子も用意しました

（写真の団子は、皆さんにお配り中に撮影しました