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☆アクティブ福祉in東京’１９に参加しました☆

2019年9月30日（月）

　アクティブ福祉in東京’１９
　第14回高齢者福祉実践・研究大会
　に、発表者として参加してきました。

　『特養の管理栄養士が、地域包括ケアに関わる意義と課題』
　　～配食サービス「お届け食事　八国膳」を通した地域ケアの取り組み～

　と、題して、15分間の発表の場に立たせていただきました。

　管理栄養士が、八国膳管理業務の担当になって8年が過ぎました。
　特養の管理栄養士として施設内での業務とは違い、地域包括ケアの仕組みや
　在宅介護、在宅サービスの職員の顔など、本当にわからないことだらけで
　スタートしたのを覚えています。
　この間、私たちが行ってきた八国膳管理業務を振り返り、改めて
　自分たちが八国膳担当者として、また、特養の管理栄養士として
　地域包括ケアに関わることで、包括的に地域で暮らす高齢者の生活を
　支えることができるのだと感じました。

　　そして…
　　

「東京都介護福祉会長賞」

をいただくことが出来ました！！

　　ありがとうございました

☆2019年　今年も栄養士実習生が来てくれました☆

2019-09-23

皆様、こんにちは

早いもので、もう9月も後半に入ってしまいます
夏の疲れが出てくるころです。
バランスの取れた食事をとり、生活リズムを崩さないよう
お元気にお過ごしください

さて、食事栄養課に、今年も栄養士の実習生が来てくれました
9月2日～9月19日の間、一生懸命頑張っていました
すらっとした、背の高い彼女は、とても熱心な生徒さんです

　実習期間中に、敬老会があったため、敬老会のお品書きを作ってもらったり
　9月19日の丸1日分の献立を作成し、レシピ入力、発注、野菜切りなど
　行っていただきました。
　写真は、9月19日の昼食と夕食の写真です
　彩り鮮やかで、見た目からも食欲をそそり、美味しい献立になり
　利用者からも大好評でした
　　
　【昼食】ターメリックライス　スープ　チリコンカン　即席ピクルス　ミニオムレツ
　【夕食】米飯　味噌汁　鮭の幽庵焼き　ひじきの煮物　胡瓜のたたき

　これからも、学生生活を頑張って素敵な栄養士さんになってくださいね
　楽しみにしています